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野外活动食品及设计露营菜单

 2012-09-20 11:06:02  
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 在野外旅行、登山、探险、吃尤为重要。吃不好就没有充沛的体力和精力。我们去野外登山、探险最头疼的也是准备食品。令人欣喜的是,近几年国内的方 便食品业发展很快,目前市场上有很多方便事变可供选择,如:花样翻新的方便面,各色各样的软、硬包装的罐头、饼干、面包等等,这些食品既方便,又有营养价 值,是比较理想的野外活动食品。

  欧美、日本等发达国家为方便食用,开发和生产了各种各样的脱水食品,这些食品不但使用方便,且能保持蔬菜、水果等的原色、原味和营养成份。而且 重量轻,便于携带。美国生产的脱水食品,食用时一斤加9倍的水,一斤顶10斤,可以减少旅行、探险途中的负重,尤其是在高山探险中,更显示出其优越性。

  但随之而来的问题是这种脱水食品价格昂贵,口味也无法,长期食用则容易倒胃口。中国人的饮食习惯不同于欧美和日本。习惯于自己动手,用新鲜的肉、蔬菜烹调出可口的饭菜。

  在野外旅行,探险或登山,没有家中那样的优越,方便的燃料、齐全的炊具、各色的调料,品种繁多的新鲜疏菜等等。但在野外也有家中不具备的条件;各种可食的野生植物、菌类、活的鱼虾,甚至新鲜的山珍野味……用这些都可以烹调出美味佳肴。

  在野炊时可根据自己的携带的各类食品在野外能就地采集的野菜等,参照以下原则自己设计野外菜单:

  一:好吃,当你疲劳、食欲不振时,可增进你的食欲。

  二、营养,特别是碳水化合物,对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。

  三、不复杂,每个人均能轻易烹调的食品。

  四、烹饪前不必特别处理的食品,不费时,调理方便又迅速。

  五、能配合所携带的炊具调理。

  六、不浪费水,尤其是在水源少的野外,节省用水尤为重要。

  七、尽量不要有剩余,以免造成浪费。

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